关于协会
首页 >>饮食营养 >> 大暑吃姜“以阳制阳” 调养心神安然度夏

大暑吃姜“以阳制阳” 调养心神安然度夏

时间:2018/7/23 10:11:00        来源:人民网-人民健康网


  大暑就该吃苦?饮食学会这几招

  ▲饮食把握三原则

  第一,多吃些燥湿健脾的食物。大暑时节,除了炎热外,还会出现多雨或阴雨绵绵的天气,气候表现特点以潮湿闷热为主,所以从传统养生学的角度讲,特别要注意对“暑湿”的预防。暑湿侵害人体可出现胸膈满闷、饮食无味、口中黏腻、头昏脑涨、肢体困重等症状,所以应以消暑清热、化湿健脾的方法进行预防或治疗。

  第二,益气养阴的食物不可少。大暑天气酷热,出汗较多,容易耗气伤阴,此时,人们常常是“无病三分虚”。因此,除了要及时补充水分外,还应常吃一些益气养阴的食品以增强体质,使湿热之邪无隙可乘。但所选食物一定要清淡,不可过于滋腻,否则极易碍胃,导致消化不良。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、甲鱼、豆浆、百合粥、菊花粥等都是夏日的进补佳品,可根据个人口味选用。

  第三,蛋白质供给需充足。大暑气温较高,人体新陈代谢增快,能量消耗大,因此蛋白质的供应必须酌量增加,每日摄入量应在100~120克为宜。植物蛋白可以从豆制品中获得,动物蛋白除了奶制品外,还应适当吃点肉。夏季的肉食以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品为首选。大暑养生讲究“就凉避暑”,但天气热,胃口差,身体抵抗力也会降低。粗粮不但营养丰富,而且荞麦、玉米等都是凉性或温补的食物,夏天吃正合适。

  ▲多吃粗粮好度夏

  荞麦面(性凉消暑):荞麦面是好东西,天气热的时候我就经常吃。但是我做的荞麦面有小窍门,跟大家分享一下。一般先准备白面400克,然后荞麦和莜麦分别取100克,接着和在一起做面条。因为荞麦和莜麦本身比较黏,而且口感硬,不太适合做面条和饼,和白面和在一起,口感和质感都会好很多。荞面味甘性凉,夏天吃还有消暑的作用;而莜麦(也就是燕麦)中富含β-葡聚糖,有很好的降血脂、降胆固醇的作用。

  玉米属于平补的食物,无论是哪种体质的人,都可以适当吃一些。玉米是一种健康粗粮,具有调中健胃、益肺宁心的作用,夏天很多人食欲不好,经常吃点玉米很好。另外,玉米还有辅助降血糖、降血压的作用。对于脾胃虚弱的人,给大家推荐一款山药玉米糊,买点玉米粉和山药粉,然后按3:1的比例煮成糊状,食用后对脾胃很好。

  高粱做粥喝,对小孩消化不良,成人脾胃气虚有一定的补益作用。高粱也是很好的健康粗粮,富含钙、磷、铁、维生素B2等营养元素,常吃对身体有益,而且,高粱还有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。高粱性温,可以和绿豆一起熬粥喝,口感很好。另外,夏天也可以经常喝点赤豆粥、绿豆粥、薏苡仁粥、丝瓜粥以及绿叶蔬菜粥等。

  ▲吃苦也有讲究

  夏天到了,上火最易缠身,此时很多人就会买两根苦瓜或凉拌或清炒以败火。而这吃苦也有讲究,不要以为吃得苦中苦就能换来甘中甜。

  从中医角度讲,苦味食物都属于寒凉性质,具有清热泻火、燥湿健胃的功效,因此特别适合于在炎热的夏季食用。

  并不是任何人都能吃苦,体质比较虚弱者不宜食用。一般来说,老人和小孩的脾胃多虚弱,不适宜过多地食用苦味食物。脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物,否则会加重病情。

  淡淡的苦味具有健脾开胃的作用,欧洲人在宴会前喝的开胃酒,就有淡淡的苦味,用来增强人的食欲。对于夏季食欲不好的人来讲,苦味食物可健脾开胃。但过重的苦味或进食苦味食物过多,就会引起胃部不适、恶心、呕吐或泄泻等副作用,所以吃苦味食物要适量。

  大暑吃姜 “以阳制阳”

  严格地说,有些人适合“夏吃姜”,有些人则未必,那么你是否适合呢?

  “冬吃萝卜夏吃姜。”这是大家都在说的一句话。7月23日是大暑节气,正值“中伏”前后,是一年中最热的时期,天气这么热,还要“吃辛(姜)”防暑?这到底有没有道理呢?按照中医理论,人在夏天容易阳气太盛,此时多吃生姜,比吃冷饮更能平衡身体内外的阳气,缓和情绪。

  另一方面,夏季暑热,不少人会食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,还可以帮助防暑和杀菌。因此,“夏吃姜”还是有科学道理的。

 

 


  经营许可编号:京ICP备10025752号
主办:中国健康协会
地址:北京市朝阳区王四营白鹿司路2号  邮编: 100023
E-MAIL:chinajk99@163.com
版权所有 万和城时时彩 Copyright 2008-2018 (c) www.weyoungchina.com 法律顾问:张杰

 
中国健康协会